Este molinillo de semillas marrones acompaña deliciosamente su cocina. Las semillas sazonan platos de carne y pescado, así como sus sopas y ensaladas. Se combinan armoniosamente con el perifollo, el tomillo y el estragón para la preparación de vinagretas, pero también con aromas más fuertes como la pimienta y el chile. Espolvoree sus verduras asadas con polvo de mostaza para darles un toque picante, ácido y dulce. Sofría en aceite el polvo de mostaza con ajo y cebollas para dar a sus platos guisados un toque sabroso. Las semillas también se utilizan enteras para la preparación de condimentos en salmuera como los pepinillos o encurtidos o marinadas especiadas. Atención, la molécula picante de la mostaza no tolera el calor. Es preferible no calentar demasiado las semillas de mostaza e incorporarlas en el último momento para conservar todos los aromas.