Este espresso de Fazenda Freitas es como un pastel de chocolate con un toque de fruta seca. El sabor recuerda a las orangettes, combinado con un delicioso sabor a nuez, rematado con vainilla y un cuerpo de chocolate praliné. Un café cremoso y dulce, con un carácter jugoso. ORIGEN: Brasil PRODUCTOR: Fazenda Freitas - familia Nunes REGIÓN: Patrocínio, Cerrado Mineiro ALTITUD DE CULTIVO: 900-1000 m. VARIEDAD: Bourbon, Catuai, Topázio PROCESO: Natural PERFIL DE TUESTE: Medio (tueste para espresso) Detrás de este café está la finca familiar Fazenda Nunes, fundada hace más de 30 años por Osmar Pereira Nunes. Originalmente una ganadería, Osmar Jr. plantó las primeras 10 hectáreas de cafetos en 1984, y han estado creciendo desde entonces. Hoy en día, la tercera generación trabaja en la finca, liderada por el nieto Gabriel, quien, como agrónomo capacitado, combina la tradición con un nuevo enfoque. La familia decidió abandonar el cultivo comercial y comenzó a centrarse en la calidad, la sostenibilidad y su relación con la tierra y el área circundante. Para asegurar alta calidad y fuertes rendimientos, la familia Nunes replanta aproximadamente el 10 al 15% de sus árboles cada año. Las cerezas de café se procesan utilizando el método natural: se secan en capas delgadas al sol durante aproximadamente 20 días y se voltean constantemente. Gracias a este proceso, los granos retienen mucha dulzura, pero también delicadas notas afrutadas.