Ssamjang de ajo y chile, salsa umami sabrosa y orgánica al por mayor

Un básico coreano audaz, reinventado. Pastas fermentadas de soja y chile —envejecidas en ollas de barro tradicionales en Corea del Sur— aportan una complejidad salada profunda, equilibrada con un picante sutil y un toque de dulzor. Más espeso que una salsa picante, más rico que el kétchup: esta es tu mejora umami diaria. Rocía, unta, moja o cocínalo. Úsalo en: * Pollo, ternera o salmón a la parrilla o asados * Envolturas de lechuga y barbacoa coreana * Boles de arroz, fideos y salteados * Hamburguesas y sándwiches * Verduras frescas o rollitos de verano