Esto proporciona una guía paso a paso para dominar el arte de ahumar, abarcando desde aperitivos hasta postres. Incluye 100 recetas de alimentos ahumados, incluyendo ahumado en caliente, ahumado en frío, ahumado en asador e incluso ahumado con té y heno. Las recetas incluyen platos como nachos ahumados, costillas estilo Chinatown, salmón ahumado y crujiente de manzana con bourbon y tocino ahumado. Este libro puede contener una marca de rotulador en el borde superior o inferior y puede mostrar leves signos de desgaste por estantería.