Queso Pirámide Cubierto de Ceniza al por mayor

Fabricación: El Pyramide cendrée se elabora con cuajada láctica y se moldea en moldes grandes con forma de pirámide truncada. Esta forma y tamaño hacen que la cuajada se asiente en el fondo del molde, resultando en una pasta más fina y densa. Al desmoldar, el queso se cubre con una ceniza vegetal que ayuda a conservar su frescura. Luego se deja madurar, durante el cual se forma una corteza gris azulada. Los aromas se desarrollan según el tiempo de maduración. Sabor y aromas: Notas herbáceas cuando está fresco, que evolucionan hacia avellana a medida que madura y seca. Gracias a su tamaño y la capa de ceniza, este queso mantiene su frescura por más tiempo.