Freselle blancas clásicas al por mayor

Las freselle (o friselle) son un producto tradicional de la cocina del sur de Italia, especialmente popular en Campania y Puglia. Se trata de un pan tipo biscote con una forma característica de anillo, obtenido mediante una doble cocción. Primero se hornea hasta obtener un pan ligeramente dorado, que luego se corta por la mitad y se hornea nuevamente para lograr la textura crujiente típica. Históricamente, las freselle se preparaban en grandes cantidades para conservarse y consumirse con el tiempo, ya que su baja humedad las hace resistentes al moho. A menudo se remojan en agua para ablandarlas antes de condimentarlas con tomate fresco, aceite de oliva y albahaca, o se acompañan con sopas y ensaladas. Las freselle clásicas son una expresión auténtica de la tradición culinaria italiana, elaboradas con harina de trigo blando tipo 00 100 % italiana.