La dureza del invierno y el frío hacen daño a un organismo. La flor de saúco, compuesta naturalmente de flavonoides y ácidos fenólicos, se utiliza como infusión para combatir las dolencias del invierno. Las flores secas se pueden mezclar con té o para hacer pasteles (masa de tortitas, pasteles, magdalenas...) una vez rehidratadas con agua caliente o leche caliente. Se pueden utilizar en algunas recetas, como sustituto de las flores frescas. Etiquetas: AB y Nature & Progress