Piper Nigrum Volúmenes y pesos netos: 50 ml/45 g/1.58 oz El explorador chino Tchéou Ta Kouan describe la producción de pimiento en Camboya ya en el siglo XIII, pero la producción intensiva de pimiento se remonta al comienzo de la guerra de Aceh en Indonesia (1873-1908). El sultán de Aceh, nombre histórico de la isla de Sumatra, que no quería dejar su riqueza a sus enemigos holandeses, quemó sus plantaciones de pimiento en 1873-1874. Parte de la producción se trasladó luego a Camboya, en la región de Kampot. La pugnacidad del sabor de la pimienta Kampot ya era unánime entre los gourmets franceses, es el rey indiscutible de las especias en la cocina de los mejores chefs franceses. Encuentre nuestras recetas y consejos de uso en nuestro sitio.