Este curry de carne caliente del sur de la India se cocina tradicionalmente con agua y un toque de vinagre. Esta pasta de curry es excelente para acompañar carne de res, pollo, cordero o mariscos. Fantástico para la olla de cocción lenta con resultados de carne supertierna y jugosa. Para obtener un sabor más intenso, puede marinar la carne en la pasta durante al menos 30 minutos o durante la noche, es aún mejor. Se puede añadir un poco de pasta de tomate, pero no es necesario con esta pasta. Este tarro de 280 g se cocinará con aproximadamente 6 kg de carne o marisco, 20 porciones. RECETA INGREDIENTES: 500 gramos de carne de res o cerdo cortada en trozos pequeños 2 cucharadas de pasta de curry Vindaloo MÉTODO: Agrega la carne a una sartén y sella a fuego alto. Agregue la pasta de curry Vindaloo y revuelva bien con suficiente agua para preparar la salsa para cocinar. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna y el líquido se haya reducido. Sirve el curry con arroz, pan naan, yogur y chutney.