Los trozos de cáscara de jengibre (Zingiber officinale Roscoe) son las capas exteriores secas del rizoma fresco de jengibre, cuidadosamente separadas y preservadas por sus propiedades aromáticas, cálidas y medicinales. Aunque el rizoma interior se utiliza más ampliamente en la cocina, la cáscara en sí ha sido valorada durante mucho tiempo en la medicina tradicional china (MTC), el Ayurveda y los remedios populares como una parte más ligera y dispersante de la planta con efectos terapéuticos distintos. En la MTC, la cáscara de jengibre, conocida como Jiang Pi, se considera una hierba cálida pero suave que ayuda a promover la micción, reducir la hinchazón y regular el equilibrio hídrico. A menudo se prescribe para aliviar el edema, facilitar la hinchazón y armonizar el estómago. A diferencia del jengibre interior más fuerte, la cáscara se considera más suave y se utiliza cuando se desea una acción de calentamiento sutil y regulación de fluidos. En el Ayurveda y otras tradiciones herbales, la cáscara de jengibre se ha utilizado para estimular la digestión, calentar la circulación y apoyar la desintoxicación. A veces se prepara en tés o decocciones para aliviar las molestias relacionadas con el frío, ayudar al metabolismo y promover una eliminación saludable. Estudios modernos confirman que la cáscara, aunque más delgada, todavía contiene gingeroles, shogaoles, flavonoides y aceites esenciales, compuestos asociados con efectos antiinflamatorios, antioxidantes y de apoyo digestivo. Esto hace que la cáscara de jengibre sea un uso sostenible y potente de todo el rizoma. Cada lote de trozos de cáscara de jengibre (Zingiber officinale Roscoe) se seca cuidadosamente para preservar su calidez aromática, su tono marrón dorado y sus compuestos activos. Cuando se infusiona, la cáscara produce una infusión ligeramente picante y cálida que se puede usar sola o mezclada con otras hierbas en tés, caldos o decocciones. Valorada por su acción sutil pero efectiva, la cáscara de jengibre sigue siendo una parte importante y especializada de la botica herbal.