La variedad de café arábica: Mundo Novo/CatuaiCafé sin lavar perfil de la taza Este café fino y suave tiene un ácido agradable. Con un cuerpo ligero, puedes encontrar notas de grano y avellana. El procesamiento Cosecha: A mano pero también a máquina Mano de obra: natural Secado: Las cerezas se secan al sol o a máquina Cribado y clasificación: Máquina La región TriStar proviene de la región de Mogiana y Cerrado. La región del Cerrado es un paisaje plano sin grandes elevaciones. Esto permite cultivar café en hileras similares a las de los viñedos. La recolección se realiza con máquinas. Las cerezas restantes se vuelven a cosechar a mano.