La espirulina es un alga verde-azul rica en nutrientes repleta de proteínas, vitaminas y minerales. Este polvo orgánico contiene aminoácidos importantes como lisina, cisteína, metionina, fenilalanina y treonina. Tiene un alto contenido de hierro (más que las espinacas) y contiene más betacaroteno que las zanahorias. Como alimento, la espirulina se ha consumido de diversas formas durante siglos en diferentes partes del mundo. Su componente proteico se encuentra en una forma de fácil digestión. También contiene minerales, vitaminas, ácidos grasos esenciales y antioxidantes que no están disponibles para los humanos a partir de ningún alimento de origen vegetal o animal conocido hasta ahora.