Un libro de cocina nutricional integral para atletas de montaña, coescrito por un chef galardonado y un entrenador profesional Ganador del Premio Nacional de Libros al Aire Libre Las compañeras de escalada Maria Hines, una chef galardonada con el premio James Beard, y Mercedes Pollmeier, especialista certificada en fuerza y acondicionamiento por la NSCA y nutricionista de nivel 2, decidieron que ya habían tenido suficiente de las barritas y geles envasados. Como chef reconocida, Hines puede hacer que cualquier cosa sepa bien, y Pollmeier conoce la ciencia detrás de la nutrición para el ejercicio. Durante sus largos viajes a las rocas, surgió una idea: escribir un libro de nutrición para deportes de montaña. Peak Nutrition detalla 100 recetas simples y sabrosas en el contexto de objetivos al aire libre y ciencia del cuerpo: motivación, recuperación, hidratación; cómo funciona nuestro sistema digestivo; cómo los alimentos proporcionan energía; efectos del clima y la altitud; la relación entre la comida, los músculos y los calambres; cómo la nutrición se relaciona con el estrés mental y físico; y mucho más.