El polvo de guisante mariposa es un polvo azul vibrante y finamente molido hecho de las flores secas de la planta de guisante mariposa (Clitoria ternatea). Conocido por su llamativo color natural, este polvo puede transformar platos y bebidas con su profundo tono índigo, que cambia a púrpura o rosa cuando se mezcla con ingredientes ácidos como el jugo de limón o lima. El sabor es sutil y terroso con ligeras notas florales, lo que lo convierte en una adición versátil para tés, lattes, batidos y productos horneados. A menudo se utiliza para crear recetas visualmente impresionantes, desde bebidas coloridas hasta postres llamativos.