Hinojo Mi favorito personal es agregarlo a ensaladas y ensaladas El hinojo se usa para condimentar asados de cerdo y salchichas picantes, especialmente el salami finocchiona florentino. Tradicionalmente se considera una de las mejores hierbas para platos de pescado. Los ingleses utilizan semillas de hinojo en casi todos los platos de pescado, especialmente como caldo de corte para escalfar pescados y mariscos. Se utiliza para dar sabor a pan, pasteles y productos de confitería. Es un ingrediente de las cinco especias chinas y de algunos polvos de curry. Varios licores están aromatizados con hinojo, como fennouillette, akvavit y ginebra, y se usaron para destilar ajenjo.