Pacchetelle de tomates cherry amarillas del Vesubio 550 g al por mayor

Las pacchetelle son un método antiguo utilizado por las mujeres del Vesubio para conservar los tomates cherry cosechados entre los meses de julio y agosto durante todo el año. A diferencia del método clásico, que consistía en dividir los frutos en racimos y dejarlos secar, con las pacchetelle los tomates se parten a la mitad longitudinalmente, se colocan a mano en el frasco y luego se pasteurizan al baño maría. Nosotros, al igual que en el pasado, mantenemos esta tradición. Después de abrir, conservar en un lugar seco, refrigerar y consumir en 2 a 3 días.