Este libro de cocina lleva a los lectores a un viaje culinario mundial con 55 deliciosas recetas veganas inspiradas en los viajes y el patrimonio cultural del chef. Cada capítulo explora una parte diferente del mundo, desde Italia hasta México y Tailandia, con platos de origen vegetal con un toque de inspiración india. Las recetas están diseñadas para empacarse en un tiffin, una lonchera al estilo indio, lo que las hace perfectas para comidas para llevar. Platos como el Bucatini à la Pumpkin, las quesadillas de chutney verde y el fumigador de té dulce con cardamomo ofrecen sabores vibrantes y diversos que celebran a las verduras como la estrella principal. Es una celebración de la cocina mundial, con un énfasis en la creatividad y la portabilidad para los comensales aventureros. Este libro puede contener una marca de rotulador en el borde superior o inferior y puede mostrar leves signos de desgaste en las estanterías.