PREPARACIÓN Ponemos a remojo los tomates secos y, una vez rehidratados, los escurrimos y condimentamos con aceite, pasta de anchoas, alcaparras, guindilla y ajo. Dejamos reposar durante algunas horas y luego lo transformamos en salsa. Para obtener una larga conservación, esterilizamos el producto terminado. MARIDAJES Pruébala en bruschettas, pasta, bocadillos con mozzarella, filetes a la pizzaiola. También es excelente con quesos insípidos, como el primo sale. CADUCIDAD Consumir preferentemente antes de 3 años desde el envasado.