Este libro presenta más de 215 recetas y variaciones para usar frutas en recetas dulces y saladas para resaltar la estacionalidad y el sabor. Las recetas se centran en todas las formas en que la fruta puede realzar platos principales simples y deliciosos, por ejemplo, combinándola con verduras asadas, adornando sopas o añadiendo perfume a un cerdo asado o un pecho de res. El libro también incluye material de referencia útil, un Kit de Herramientas para Panaderos y más de 100 fotos, presentadas de manera accesible. Este libro es adecuado para cocineros de todos los niveles de habilidad, ofreciendo recetas que desafiarán a los principiantes y brindarán a los cocineros más avanzados nuevas estrategias para hacer platos únicos.