Hemos hecho grandes esfuerzos para obtener cacao ultra-premium de la provincia de Cusco, Perú. Nuestros granos son verdaderos Criollo, no hay cacao híbrido CCN51 presente. Nuestro cacao siempre es seleccionado a mano, fermentado y secado a la perfección, nunca tratado con químicos tóxicos, y procesado a baja temperatura de principio a fin para maximizar la calidad, el sabor y el contenido de flavanol. El cacao de Giddy Yo tiene el mejor y más alto cacao de calidad en grandes volúmenes en Perú. La seguridad alimentaria es de suma importancia y, por lo tanto, nuestro cacao siempre es probado en laboratorio, certificado orgánico, Comercio Justo (a nivel de proveedor), libre de alérgenos comunes (libre de nueces/ cacahuetes/ lácteos/ soja/ gluten, etc.