Sésamo, Soja, Especias: Recetas Veganas y Sin Gluten de Inspiración Asiática al por mayor

Este libro ofrece versiones elegantes y fáciles de hacer de platos basados en plantas, inspirados en la cocina internacional y asiática, como el Bacon de Tempeh Ahumado con Arce, la Ensalada de Fideos Soba del Jardín Verde, las Coles de Bruselas con Cinco Especias Taiwanesas y el Ramen Picante de Cacahuete. Cuando la autora Remy Morimoto luchó contra un trastorno alimentario y la adicción, adoptó un estilo de vida vegano y sin gluten. Sin embargo, su rechazo a la carne y la frustración por encontrar comidas veganas en restaurantes asiáticos tensaron sus conexiones con la familia y su herencia. Inspirada por sus antiguas comidas reconfortantes, Remy fortaleció su relación con la comida, crucial para su recuperación de la adicción y los trastornos alimentarios. Exploró dietas veganas tradicionales en sus culturas, como la comida de templo coreana, la cocina budista japonesa y las carnes falsas taiwanesas, encontrando en el veganismo una compasión que fue un pilar en su recuperación. (Este libro de saldo contiene una marca de rotulador en el borde superior o inferior y muestra signos de desgaste en el estante.)