Aceite de oliva virgen extra italiano 100% orgánico (USDA) al por mayor

Nuestro socio en Umbría, Italia, produce en su olivar centenario el aceite de oliva virgen extra más delicioso disponible hoy. Toda la producción es manual y su familia numera cada lata a mano también. Sólo se produjeron 684 latas de la añada 2025/26. Las tres aceitunas en cada lata. 1. Frantoio • Características: Esta es una de las variedades de oliva más icónicas de Italia. Las aceitunas Frantoio producen un aceite bien equilibrado con notas afrutadas de hierba fresca, almendra verde y un leve final picante. • Papel en las mezclas: A menudo es una piedra angular de las mezclas de aceite de oliva umbríacas debido a su complejidad aromática y sabor equilibrado. 2. Leccino • Características: Las aceitunas Leccino dan un aceite más suave y delicado en comparación con Frantoio. El aceite suele ser menos amargo y picante, con sutiles notas de dulzor, almendra y hierbas. • Papel en las mezclas: Se utiliza para moderar la intensidad de otras aceitunas, creando un perfil de sabor más armonioso y accesible. 3. Moraiolo • Características: Esta variedad es muy apreciada por su sabor fuerte e intenso. El aceite de oliva Moraiolo es picante, ligeramente amargo y lleno de aromas robustos de alcachofa, tomate verde y hierbas frescas. • Papel en las mezclas: A menudo se usa para dar al aceite de oliva su característico “toque” umbrío, aportando profundidad e intensidad.