También conocido como nuestro «pastel de viaje», la especialidad emblemática de nuestra casa, El «Kirschbescue» es un delicioso pastel de frutas confitadas empapado en Kirsch de Fougerolles AOC. Se dice que su receta centenaria nació de los viajes del hermano de Léonard Parli, que alguna vez fue pastelero en la corte del La reina Victoria de Inglaterra, que adaptó la receta del pudín de ciruelas con frutas confitadas de Provenza.