Este libro es una guía completa del maestro cervecero Charlie Papazian que abarca desde la elaboración básica de cerveza casera hasta cervezas especiales e hidromieles. Incluye recetas, instrucciones y técnicas avanzadas de elaboración. Esta edición revisada presenta: - Gráfico ampliado de recetas de cerveza casera con 53 cervezas tradicionales - Gráfico de estilos de cerveza con descripciones de sabor y aroma y datos técnicos - Lista de más de 75 tipos de cerveza con características y porcentaje de alcohol - Gráficos ampliados de 68 variedades de lúpulo - Nuevas recetas - Consejos para kits de cerveza - Información sobre lúpulo - Cinco secretos de fermentación (Este libro puede contener una marca de rotulador en el borde superior o inferior y puede mostrar leves signos de desgaste por estantería.)