¡Dale un toque de novedad a tu mesa con un sabroso e inolvidable aperitivo mediterráneo, presumiendo de bruschetta con nuestros tomates secados al sol estrictamente italianos y paccasasi! Paccasassi, el nombre dialecto del hinojo marino silvestre, es una planta aromática espontánea típica de la Riviera del Conero. Con un sabor yodado y fuertes notas cítricas, las hojas evocan toques de hinojo, zanahoria, limón y tienen valiosas virtudes nutricionales dadas a la abundancia de cartenoides, flavonoides y vitaminas. Protegidos por la legislación del Parque Natural del Conero para proteger la biodiversidad, Rinci los cultiva dentro del parque, su hábitat natural, y los lleva a nuestras mesas.