Elaborado con masa madre y harina de Verna, una variedad antigua de trigo de la Toscana, molida en piedra. Un bizcocho más sabroso que contiene las propiedades beneficiosas de la linaza y el girasol combinadas con el superalimento de las algas espirulinas. La espirulina producida por la empresa Becagli en Grosseto tiene innumerables efectos beneficiosos: es rica en hierro, proteínas y baja en grasas; es un antioxidante natural y ayuda a fortalecer el sistema inmunológico. Contiene un total de 18 aminoácidos, el doble de proteínas que la soja y tres veces más que la carne de vacuno. Solo 3 g de espirulina equivalen a unas 10 manzanas (vitamina A), 150 uvas (vitamina B2), 70 g de zanahorias (betacaroteno) y 100 g de espinacas (hierro).