Este libro es una guía para crear tablas de charcutería deliciosas que se adaptan a cualquier ocasión y preferencia de sabor. También ofrece consejos prácticos sobre cómo incorporar la charcutería en recetas sencillas. Desde carnes curadas, salchichas ahumadas y salami hasta patés y rillettes, este libro ofrece una amplia gama de sugerencias de presentación para adaptarse a tus preferencias. El libro explora la tradición popular en países como Italia, España y Francia, pero profundiza en algunas complejidades regionales para comprender verdaderamente los orígenes y el atractivo de estas delicias culinarias. Ya sea que el lector esté organizando un gran banquete o simplemente disfrutando de una comida en solitario o una cena acogedora con un ser querido, este libro ofrece muchas posibilidades diversas para combinaciones de charcutería.