Harina de castaña de Toscana, Italia, sin gluten, vegana al por mayor

Producto orgánico y producido en Italia. La harina de castaña es una harina dulce, redonda y aterciopelada, excelente para preparaciones de repostería y pastelería. Se ha utilizado durante siglos en la cocina durante todo el año, a menudo también para platos salados (polenta, ñoquis, pasta). Altamente nutritiva y energética, ha alimentado a generaciones de personas. Al no contener gluten, ofrece la mejor cohesión cuando se mezcla con harina de trigo. La harina de castaña es rica en carbohidratos y muy rica en minerales. Contiene aminoácidos de alto valor nutricional. Las grasas son pocas y principalmente saludables, en su mayoría insaturadas. La fibra, importante para una nutrición adecuada, es diez veces mayor que la de las harinas de trigo, y aporta polifenoles y antioxidantes en cantidades comparables al aceite de oliva virgen extra. Valores nutricionales promedio por 100 g: - Energía 325 kcal - Grasas 3,7 g, de las cuales saturadas 0,64 g - Carbohidratos 71,6 g, de los cuales azúcares 27,5 g - Proteínas 5,8 g - Sal 28 mg