Barista Uji Matcha al por mayor

Cultivado en las colinas onduladas de Uji, en Kioto, este matcha ofrece un umami profundo, un color vibrante y un final refrescante que se destaca en lattes y batidos con leche, además de conservar su sabor en postres y productos horneados. La ciudad de Uji en Kioto ha sido durante siglos el centro del té japonés y es famosa por su producción de matcha de alta calidad desde el siglo XII. El método de sombreado utilizado para producir el matcha moderno (aprox. siglo XVI), junto con el sencha (1737) y el gyokuro (1835), fueron inventados por los agricultores de Uji que buscaron superar los límites de la calidad del té. Aunque el nombre Ujicha sigue asociado con té de alta gama, la mayoría del té con marca Ujicha se produce en las ciudades vecinas de Ujitawara, Minamiyamashiro, Kizugawa y principalmente Wazuka.