Podrías pensar que el queso es solo leche sólida y apestosa que se ha estropeado, y si es así, no te equivocarías. ¡Pero ahora puedes hacer esa apestosa leche sólida en casa! McGlynn incluye casi 20 tipos diferentes de quesos, desde mozzarella hasta feta, desde paneer hasta brie, y más de 40 recetas de platos variados a base de queso. No hay nada cursi en ser este tipo de artista del queso. (Este libro puede contener una marca de rotulador en el borde superior o inferior y puede mostrar leves signos de desgaste en los estantes).