Casero al por mayor

Prólogo de Elaboración Propia De niño, la cerveza me parecía algo mágico. ¡Esa espuma que parecía nata montada! Qué rica debía de estar. Pero una vez la probé (cuando era joven, a los niños todavía se les permitía probar la espuma de la cerveza) supe que: rica no era. Demasiado amarga. Eso cambió en mi adolescencia. Bebí cerveza por primera vez en fiestas escolares y discotecas. Me hizo más hablador y sociable. De repente me atreví a decir mis pensamientos en voz alta y me di cuenta de que la gente se reía conmigo. Desde entonces, siempre he asociado la cerveza con salir, divertirme, hacerme el valiente y la aventura nocturna. En cuanto a la cerveza, mi visión del mundo no iba más allá de lo que veía en los anuncios. La cerveza se elaboraba en enormes calderas o en salas secretas de un monasterio. Cuando hablo de cerveza, en realidad me refiero a la lager holandesa de fábrica. No fue hasta mis treinta años que comencé a beber cervezas belgas, que se elaboraban con una enorme dedicación en monasterios...