La sal marina de madera de manzano ahumada tiene un sabor sabroso que es ligero, dulce y un poco afrutado. La popularidad de las sales ahumadas se ha disparado en los últimos años y por una buena razón; una sal ahumada de calidad añade un sabor insustituible. Esta sal es nuestra arma secreta personal y la encontrarás en muchas de nuestras mezclas y en nuestra propia mesa de cocina. Las sales ahumadas de la mejor calidad adquieren su sabor al ser ahumadas en frío. Las sales ahumadas de alta calidad recogen las características de sabor de la madera con la que se fumaron. Las opciones más populares son el nogal, la madera de aliso y la madera de manzano. Las sales ahumadas de forma natural se obtienen fumando sal marina sobre madera. Este método de cocción lenta requiere ahumadores especializados y más tiempo. El humo fresco de estos fuegos se filtra en los cristales de sal dando el sabor ahumado distintivo y clásico. Las versiones más baratas que simplemente «dan sabor» a la sal no son sustitutos iguales y, una vez que pruebes la verdadera, ¡nunca volverás!