Producción propia, cosecha seleccionada, ahumado con leña de encina y molido en piedra al estilo tradicional. Variedades: Bola y Jaranda. Color: Rojo intenso, uniforme y estable en el tiempo. Textura: Sedoso al tacto. Al tocarlo debe mantener la pigmentación en la yema de los dedos. Aroma: Penetrante aroma a humo, a leña de encina y roble. Al probarlo, sabor suave, equilibrado y con largo recorrido al paladar. Sugerencias de Uso: Recomendado en sofritos como base para guisos de lentejas, garbanzos, judías y arroces. Aconsejamos añadir en el último momento. Combina con carnes, pescados, verduras y mariscos a la plancha o a la brasa. Encaja a la perfección espolvoreado sobre huevos fritos, patatas, pulpo, lacón, tomate natural o queso fresco, así como aderezo para ensaladas, cremas, hummus o guacamoles. Ingrediente imprescindible para el adobo de elaboraciones cárnicas y embutidos.