De un sabor original, el gusto de la ciruela pasa semicocida resulta de un secado de las ciruelas de Ente interrumpido antes del término habitual. Entre ciruela y ciruela pasa, posee por lo tanto un sabor ligeramente diferente al de la ciruela pasa de Agen. Producto de la agricultura biológica, estas ciruelas pasas han sido cultivadas sin ningún producto de síntesis. Tampoco hay conservantes.