Este amargo es muy distintivo, con un agradable sabor y aroma redondeados, donde se pueden discernir débilmente toques de serbal y canela. El regusto es muy suave, amargo con un toque de dulzura ligera. Bornholmer Bitter, con su fino equilibrio, sabor y carácter, es un amargo en una clase propia que claramente da en el clavo para un sabor 'amplio'.