El azafrán, también llamado oro rojo, es una especie de crocus de la que solo se denominan azafrán los llamados estigmas. Se recoge a mano con mucho esfuerzo, y un trabajador cosecha diariamente de 50 a 80 gramos, obteniendo así 3 hilos por planta. Sin embargo, dado que el azafrán solo florece de 2 a 4 días al año, es una verdadera especia de lujo. Nuestro azafrán se cultiva en Marruecos y llega a tu hogar seleccionado con su sabor amargo y su inconfundible color que tiñe los platos de un amarillo intenso. Ya sea como el toque especial en el postre o con pescado, guisos o pasta, el azafrán le da a tu plato ese algo especial.