La harina de maíz blanco orgánica Oltresole se obtiene de la molienda en piedra de granos provenientes de cultivos orgánicos certificados. Completamente libre de gluten, es ideal para quienes siguen una dieta celíaca, vegana o simplemente equilibrada y variada. En comparación con el maíz amarillo, el maíz blanco tiene un sabor más delicado y una composición nutricional ligera, aunque conserva un buen aporte de carbohidratos complejos, fibras, vitaminas del grupo B y sales minerales como magnesio, fósforo y potasio. Es altamente digestible y adecuado incluso en caso de sensibilidad intestinal. Gracias a su consistencia fina y color claro, esta harina es perfecta para preparar polentas blancas, pan, focaccias, dulces horneados y recetas tradicionales como tortillas y arepas.