Como cualquier gran oficio, dominar la barbacoa es un viaje que puede durar años o décadas. Por lo general, incluye un montón de barbacoas malas a lo largo del camino, pero ¿no sería fantástico tener un mentor en ese viaje? ¿Alguien que pueda estar a tu lado y ayudarte con todos los pequeños detalles? Chris Sussman, el autodenominado Buda de la barbacoa, está aquí para ayudar. Chris es un maestro de la parrilla y ha aprendido que hay cuatro principios vitales para el éxito de la barbacoa. Estas incluyen usar el combustible adecuado, controlar la humedad, controlar el rango de temperatura y aprender las señales visuales que indican cuándo la carne para ahumar está lista. Este libro enseñará todo eso y más, además de fotos, consejos profesionales, recetas y una útil tabla de referencia. (Este libro puede contener una marca de rotulador en el borde superior o inferior y puede mostrar leves signos de desgaste en los estantes).