Plantada en nuestra granja en modo orgánico, toda la planta tiene un aroma a limón fresco. Se utilizan principalmente zanahorias frescas y carnosas, cortadas en aros, en diversos platos. Combina muy bien con mariscos y pescados, jengibre y coco. Sus hojas frescas o secas hacen una infusión agradable, para tomar tanto fría como caliente. Contiene aproximadamente un 70% de aceite esencial de citral que también se encuentra en la cáscara del limón y la naranja. Se conoce y se usa principalmente para aliviar problemas digestivos, calmar el sistema nervioso y también se usa como repelente de insectos. También tiene propiedades analgésicas, antidepresivas y antibacterianas. Entre nosotros, los bulbos no son tan carnosos, por lo que es más común utilizar las hojas que también dan un delicioso sabor cítrico a los platos. Se usa para dar sabor a sopas y salsas y da un toque refrescante a los platos de pollo y otras carnes, pescados o mariscos. T