El comino también se conoce como Jeera o Zeera El comino tiene un sabor único y potente, crucial para el curry indio. A menudo se tuesta antes de molerla, lo que le da un sabor a nuez tostada. El sabor aromático, algo amargo, es esencial para una buena guindilla. Prácticamente todos los platos mexicanos de carne o frijoles contienen una cantidad generosa de comino (llamado «comino» en las recetas mexicanas), al igual que los alimentos de muchos otros países de América Latina. Los países suizos y holandeses utilizan semillas de comino para dar sabor a ciertos quesos, mientras que varios países europeos dan sabor al pan con comino.