Viñedo Edaphos Madhavan Barbera 2018 al por mayor

La Barbera rara vez recibe la reverencia que merece, pero la expresión Madhavan Vineyard de Edaphos presenta un argumento convincente. Cultivada en suelos de toba volcánica en una pendiente del 7,3%, es un vino de color saturado, fruta generosa y una acidez vivaz que mantiene todo en perfecto equilibrio. Púrpura intenso en la copa, con ricos aromas de fruta negra madura, especias de repostería, té negro, tierra y cuero. Lujoso y suculento en el paladar, con una acidez pronunciada que atraviesa los taninos medio secos y conduce a un final generoso y persistente. Totalmente despalillado y fermentado en acero inoxidable, luego trasladado a un Huevo de hormigón para una lenta fermentación maloláctica. Tras 9 meses, se trasiega a un puncheón neutral por otros 6 meses. Embotellado sin filtrar con azufre mínimo (30 ppm de SO₂). Suelo: Red Hill, toba volcánica | Pendiente: 7,3% | Botellas producidas: 265 | Grado alcohólico: 13,4% | Crianza: Huevo de hormigón + puncheón neutral