Estas tripas hechas a mano al estilo Caen de la carnicería Sabot fueron votadas como las mejores tripas del mundo en 2005 y 2010. Se calientan en el horno y se sirven tradicionalmente con patatas. Es un plato emblemático de la región de Normandía. Este tarro de 400 g es perfecto para una o dos personas y se puede almacenar hasta 3 años a temperatura ambiente.