El café arábica café lavado Variedad: Variedades indígenas Tamaño del grano: 14 mm y más grande kg/bolsa: 60 kg/bolsa perfiles de copa Sabor floral con buena acidez (notas de limón) y un acabado completamente redondeado. El procesamiento Cosecha: Las cerezas maduras se cosechan a mano durante la cosecha Se cosecha hasta 7 veces por granja. Procesamiento: el procesamiento se lleva a cabo en se llevan a cabo estaciones de procesamiento, donde primero la cereza pelar y luego fermentar hasta 48 horas. Finalmente, el papel cristal se ablanda una vez más en agua antes de lavarlo. Secado: Las cerezas se colocan en mesas al sol Cribado y clasificación en seco: a mano y a máquina La región Situada en el corazón del Valle del Rift, Sidamo es la más grande Productor de café lavado en Etiopía.