BOGEN persiste en el uso de un procedimiento de recubrimiento PVD y acero inoxidable de alta calidad. El acero inoxidable 18-10 contiene un 18% de cromo y un 10% de níquel. Estos números, 18 y 10, se refieren al contenido de cromo y níquel, lo que le da a los cubiertos sus propiedades de resistencia al óxido y brillo plateado. El acero inoxidable 18-10 proporciona la mayor cantidad de níquel que produce la mayor resistencia a la oxidación y el pulido más duradero. El acero inoxidable 18-10 es inofensivo para humano, fácil de limpiar y resistente al calor. El acero inoxidable 420J2 es una opción popular para los fabricantes de cuchillos. El acero inoxidable 420J2 contiene un contenido de carbono de calidad media y tiene buena resistencia a la corrosión en atmósferas libres de sal y en la mayoría de los entornos industriales. Es resistente a muchos productos químicos y limpiadores domésticos; y también es un acero más duradero en comparación con los grados 440.