El azúcar de caña se define como «azúcar obtenido de la caña de azúcar». La caña de azúcar (del género Saccharum) se refiere a varias especies de gramíneas altas y perennes. Las plantas de caña de azúcar tienen tallos fibrosos ricos en sacarosa (azúcar). Son nativas de las regiones tropicales del sudeste asiático y Nueva Guinea, aunque ahora se cultivan ampliamente en todo el mundo en un clima cálido y templado. País de origen: Paraguay