La trufa negra de verano recién recolectada se limpia, se hierve y se almacena en el agua de cocción, conservando sus características organolépticas originales, como el aroma característico de la maleza. Cosechada solo de mayo a agosto, gracias a su conservación en salmuera, se puede disfrutar durante todo el año, disfrutando de su auténtico sabor. Está inmediatamente listo para ser rallado o cortado en rodajas y utilizado en bruschetta, pasta, risotto, huevos o como relleno. Para los gourmets que quieren trufas como si acabaran de recogerlas.