Si bien el café ha estado creciendo de forma silvestre en Etiopía durante siglos, fue en Harrar donde se cultivó originalmente para convertirse en un producto comercial. En estas tierras altas se cultiva café en la terraza, un diseño antiguo que ofrece a Harrar su especificidad paisajística. Hoy en día, los agricultores mantienen esta organización produciendo café bajo el huerto, beneficiándose de una sombra moderada e intercalado con otros cultivos alimentarios, como el maíz. Este saber hacer refuerza la singularidad del terroir de Harrar. Nota de cata: Descubre un café afrutado y gourmet que te seducirá con notas de frambuesas y naranjas con un final de chocolate con leche y azúcar moreno. Características e información: Especie de café: arábica. Origen: Etiopía. Variedad: Heirloom. Altitud: 1800 m. Proceso: naturaleza. Secado: en camas africanas. Puntuación: 85+. Aromas/sabores: frambuesa, naranjas, chocolate con leche, azúcar moreno.