La mezcla de especias indias Tandoori, toma su nombre del Tandoor, el típico horno local hecho de arcilla útil para hornear y cocinar una serie de platos típicos. Una receta especial con un color cálido, La mezcla tandoori (o curry de especias tandoori) se usa para marinar los alimentos antes de cocinarlos en un tandoor o en la parrilla. La mezcla de condimentos generalmente se combina con yogur para crear una capa espesa de sabor que se puede usar para dar sabor al paneer (queso fresco común en la cocina del sur de Asia), pollo a la parrilla, camarones e incluso pescado. Saboriza carnes blancas (también se llama mezcla de especias para pollo tandoori), brochetas de carne, pescado al horno (en adobo), pan. Excelente cuando se usa con barbacoa tradicional o barbacoa Low & Slow.