Las hojas de salvia dan a los platos un sabor ligeramente amargo. Se utilizan principalmente para equilibrar el sabor de las carnes grasas como el cerdo, el ganso o los embutidos. También se aprecia en salsas de crema y tomate. De las hierbas aromáticas que producimos para uso culinario, seleccionamos y separamos manualmente solo las hojas de las plantas