«El escritor científico más divertido de Estados Unidos» (Washington Post) nos lleva de lleno a un recorrido inolvidable. El canal alimentario es un terreno clásico de Mary Roach: las preguntas que se exploran en Gulp son tan tabú, a su manera, como los cadáveres rígidos y tan surrealistas como el universo de gravedad cero explorado al empacar para Marte. ¿Por qué los alimentos crujientes son tan atractivos? ¿Por qué es tan difícil encontrar palabras para los sabores y los olores? ¿Por qué el estómago no se digiere solo? ¿Cuánto puede comer antes de que le estalle el estómago? ¿Puede matarlo el estreñimiento? ¿Mató a Elvis? En trago nos encontramos con científicos que abordan las preguntas en las que nadie más piensa. O tiene el coraje de preguntar. Vamos al lugar a un laboratorio de pruebas de sabor de alimentos para mascotas, a un trasplante fecal y a un estómago vivo para observar el destino de una comida. (Este libro puede contener una marca de rotulador en el borde superior o inferior y puede mostrar leves signos de desgaste).